Empelts

NOTA DE CATA:

Color: Limpio y brillante de color cereza.
Aroma: Una macedonia de frutos rojos (madroños y ciruelas), cítricos (naranja sanguínea), van dejando paso a notas balsámicas de regaliz, romero y tomillo que le aportan frescura, todo ello te sumerge en un paisaje de montaña y bosque mediterráneo.
Sabor: Es limpio, directo y mimético con el entorno de la viña, las moras, las cerezas y las ciruelas se funden con la intensidad del regaliz y pimienta rosa. Taninos delicados y toques salinos.

ELABORACIÓN:

Elaborado con uvas 100% Garnacha Peluda que Vinyes Doménech, en el año 2011, decidió injertar en un viñedo de Cabernet para proteger las variedades ancestrales de la zona. Fermentación alcohólica espontánea con crianza de 12 meses en barricas de roble francés.