Cervus 19

NOTA DE CATA:

Vino de carácter joven. Nariz, con aromas de frutos del bosque como los arándanos y las moras y recuerdos a sotobosque. En boca es suave y con un postgusto largo y agradable.

ELABORACIÓN:

Vino elaborado con uvas 100% Malbec cultivadas en ecológico y biodinámico en Siurana d’Empordà. Cuando llegan a la bodega se realiza una maceración prefermentativa en frío y fermentación a temperatura controlada (22ºC – 23ºC). Posteriormente, maceración de 15 días y sangrado del depósito obteniendo el vino de mejor calidad.

MARIDAJE:

Quesos curados, platillos empordaneses, guisos, carnes rojas, carne a la brasa, arroz de pichón.