Teixar Vi de Finca

El Teixar de Viñas Domènech es el primer vino de la D.O. Montsant y el cuarto de Catalunya que la Incavi concede la calificación de “vino de finca”. Es un reconocimiento que distingue a las características singulares y climáticas, a los vinos de racimos procedentes de una misma finca en propiedad, que sigue los protocolos, puntuaciones de producción, rendimientos y elaboración más exigentes por parte de la Denominación de Origen.

ELABORACIÓN:

Viñedo: 100% Garnatxa peluda de más de 70 años plantada en costers de 15°de pendiente, orientados Norte-Sur con vientos dominantes de Mistral y Levante. Suelo de tipo argilo-calcàreo con superfície muy pedregosa, poco profundo y pobre en materia orgánica.

Vinificación y crianza: Levaduras espontáneas y vinificación de cada bancal por separado en barricas de 500 y 300 litros. Posteriormete, el vino envejece durante 14 meses en barricas viejas de roble francés.

NOTA DE CATA:

Color: Limpio y brillant de color cereza con ribete de tonos púrpuras.

Aromas: Fruta roja madura (grosella, mora y cereza), cuando se airea aparecen profundos aromas anisados que juegan con las notas mentoladas. A la vez, una pimienta negra se dibuja al lado de unas deliciosas notas de regaliz y hierbas aromáticas de sotobosque mediterráneo (romero y lavanda).

Sabor: Sin miedo a la madurez gracias a su microclima único, este vino nos hace disfrutar de una boca amplia y cremosa como el terciopelo. Su fruta roja se acompaña con un abanico de notas balsámicas de las hierbas medicinales del entorno del Montsant y las notas especiadas. Finalmmnte, su acidez y toques salinos se funden en el conjunto.