Rosat de Mitjanit

ELABORACIÓN:

Entrada de la uva Garnacha Peluda en la cámara hasta bajar la temperatura a 2-4ºC. Fermentación alcohólica con levaduras salvajes y crianza de cinco meses con sus lías finas.

NOTA DE CATA:

Visual: Limpio y brillante, tonos rojos de aranja muy suaves.
Aroma: Su complejidad y finura hace que te recuerde a un ramo de flores blancas y rosadas acompañadas de una macedonia de frutas rojas y marillas. En el fondo se dibujan unas deliciosas notas de regaliz y hierbas aromáticas de rosa canina y fresa silvestre, para terminar con unas notas salinas intensas.
Gusto: Sorprendente por su untuosidad, es aterciopelado y profundo que te recuerda la estructura de la garnacha peluda. Su fruta roja de frambuesas silvestres juega con las notas de fruta y flor blanca, pera, rosa canina y un abanico de notas balsámicas y toques salinos que se funden, sin duda, en un rosado gastronómico y de larga duración.