Petit Siós Negre

ELABORACIÓN:

Petit Siós Negre es un vino cupaje de uvas Tempranillo – Garnacha tinta – Cabernet Sauvignon procedentes de viñedos propios de agricultura ecológica, conducidos en espaldera y de suelos con una textura franco-limosa. Con maceración en frío, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable durante 15 días a menos de 25 °C y fermentación maloláctica en los propios depósitos. Con una crianza de cuatro meses en barricas de roble francés de 300 litros, de segundo uso.

NOTA DE CATA:

Visual: Vivo y brillante, con capa alta y color violáceo.
Nariz: Intensidad alta. Buen equilibrio entre los aromas primarios de fruta roja, guindas, arándanos y aromas especiados, cacao y regaliz.
Boca: Tiene una entrada suave con un paso por boca muy agradable. Con una buena estructura, paso frutal y buena acidez. Buena persistencia.

MARIDAJE:

Gran versatilidad para combinar con diferentes opciones gastronómicas, carnes, pastas, arroces, pescados grasos, carpaccios, quesos, ..incluso con verduras, resulta excepcional.