Descripción
Color amarillo pajizo, con reflejos verdosos. Intensidad alta. Limpio y fresco en aromas donde predominan las notas primarias de fruta blanca y melocotón de viña, acompañadas de toques tropicales y frescos. En boca resulta suave, fresco y estructurado. Acidez muy bien equilibrada.
Trabajo con madres totales. Removiendo cada 2 días después de la fermentación alcohólica y espaciando los removidos a 2 veces por semana hasta el mes de noviembre y una vez cada 15 días hasta el mes de enero.
Malvasia, Macabeo, Sauvignon Blanc y Picapoll Negro.
Se recomienda servirlo entre 6ºC y 8ºC Maridaje variedad de quesos, ensaladas, pastas, arroces, salmón, atún.
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