Descripción
Vino elaborado con un 80% de uvas de la variedad Tempranillo y un 20% de la variedad Graciano del viñedo ecológico Alto de Mindiarte, vendimiadas manualmente en pequeñas cajas y seleccionadas en mesa de selección.
Elaboración de estilo bordelés, con despalillado y estrujado de racimos.
Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés y americano, siguiendo una crianza en las mismas sobre sus lías de 18 meses en barricas nuevas de roble americano y francés, y permanencia mínima posterior en botella de 12 meses.
Vista: Vino de intenso color rojo picota con ribete rubí.
Olfato: Nariz muy aromática de frutos negros y rojos -mora y frambuesa- con notas de hierbas salvajes -tomillo- armonizados con los aromas tostados y especiados de la crianza en barrica nueva.
Gusto: En la boca se muestra poderoso y untuoso con un buen equilibrio ácido, marcados taninos maduros y un final aromático muy singular que expresa el terroir del que procede.
Tipo de vino: Tinto. Crianza. Ecológico
Denominación de Origen: D.O.Ca. Rioja
Variedad: 80% Tempranillo. 20% Graciano
Cultivo: Agricultura ecológica
Suelo: margas calcáreas
Vendimia: Manual. Septiembre de 2015
Primera vendimia: 2004
Botellas producidas: 35.000
Fermentación: Maloláctica en barricas nuevas de roble Americano y Francés
Crianza: 18 meses en barricas nuevas de roble Americano y Francés
Formato: Botella 0,75cl y botella Magnum
Guarda: Lugar fresco y seco. Evitar luz solar
Temperatura: Consumir a 14-16 ºC
Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas y blancas, asados, caza, quesos y patés.
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