Music Negre Dolç

Parés Baltà elabora este vino dulce crianza ecológico y vegano en D.O. Penedès con uvas Tempranillo y Cabernet Sauvignon.

24,65

Origen
Bodega
Cultivo
Dulzor
Dulce
Crianza
Crianza
13 meses en barrica

ELABORACIÓN:

Variedades: Elaborado con tempranillo y cabernet sauvignon cultivados de forma ecológica y biodinámica en la Finca La Torreta (Penedés) por su mayor exposición al sol. En la misma cepa se dejan secar las uvas para conseguir una dulzura natural.

Vinificación y crianza: Vendimia manual y en pequeñas cajas para evitar la oxidación de la uva. Llegada a bodega y prensado suave. Las variedades se maceran y fermentan conjuntamente a una temperatura controlada de 24-26ºC durante 7 días. Luego se detiene la fermentación con una bajada brusca de la temperatura y con la adición de sulfitos. Crianza de 13 meses en barricas de roble francés Allier nuevas y de segundo año.

NOTA DE CATA:

Vista: Color rojo rubí con ribete cereza, de capa media.
Nariz: Avellanas y confitura de frambuesa, con toques mentolados.
Boca: Boca generosa y expresiva donde la fruta se hace más notable, ampliándose la gama de confituras de fresas silvestres y cerezas. Todo con una dulzura suave y persistente en el paladar.

SERVICIO Y MARIDAJE:

Ideal con cualquier tipo de postre, foies o como aperitivo. Se recomienda servir entre 6ºC y 8ºC.

Ficha técnica

Peso 1 kg
Bodega

Origen

D.O. Penedès

Uva

Cabernet Sauvignon, Tempranillo

Unidades

1

Formato

Botella 37.5cl

Certificaciones

Ecológico, Vegano

Alcohol

13% Vol