Passió Negre (D.O. Terra Alta)

NOTA DE CATA:

Visual: Color violáceo con matices color cereza intensos.
Olfactivo: Gran amplitud de aromas, dónde destacan frutas rojas y negras, con notas de regaliz.
Gustativo: Destaca su equilibrio entre volumen, madurez y frescor a partes iguales. Recuerda a la fruta con una ligera tanicidad que estructura el conjunto. Muy persistente.

ELABORACIÓN:

Ubicación: En el municipio de Batea, a 379 m sobre del nivel del mar.
Vendimia: Tras un minucioso proceso de maduración, se seleccionan las mejores viñas y, en su momento óptimo, entre los meses de Septiembre y Octubre, se vendimia la uva en sus mejores condiciones para la posterior elaboración del vino.
Elaboración: Fermentación a temperatura controlada entre 22 y 25 ºC, durante unas tres semanas.