Josep Foraster Blanc Selecció

Josep Foraster elabora este vino blanco joven ecológico en D.O. Conca de Barberà con uvas Garnacha Blanca, Macabeo y Chardonnay.

12,85

Dulzor
Seco
Crianza
Joven
8 meses en barrica (una parte)
Variedades

ELABORACIÓN:

Elaborado con las variedades de uva 50% Garnacha Blanca, 40% Macabeo (de más de 45 años) y 10% Chardonnay con una vendimia seleccionada en cajas de 20 kg. Se elabora con maceración pelicular de 24 horas y posterior sangrado por gravedad y sin utilizar la prensa. Las levaduras son endógenos de la propia uva. Combina un 60% del mosto fermentado en barrica de roble francés (1º y 2º año) y un 40% en tanque de acero inoxidable. La parte fermentada en barrica tiene una crianza de 8 meses en las mismas barricas grandes.

NOTA DE CATA:

Color: Blanco paja con tonos dorados, aportados por la maceración y crianza.
Aroma: Fruta madura y tropical, tostado suave, cítricos, con un fondo de bollería y un final con notas de frutos secos. Muy complejo y original.
Cata: Untuoso, equilibrado, mineral; con una acidez sorprendente que nos alarga mucho el vino y con un postgusto con notas muy refrescantes.

MARIDAJE:

Pescado azul, marisco, arroces, carnes blancas y quesos azules y cremosos

SERVICIO:

Consumir a una temperatura de 10 – 12ºC.

Maridaje:

Ficha técnica

Peso 1 kg
Bodega

Origen

D.O. Conca de Barberà

Uva

Chardonnay, Garnacha Blanca, Macabeo

Unidades

1

Formato

Botella 75cl

Certificaciones

Ecológico

Alcohol