Gramona Vi de Glass Riesling

25,11

Gramona elabora este vino dulce en D.O. Penedès con uvas Riesling.

Origen
Bodega
Cultivo
Dulzor
Dulce
Crianza
Sin crianza
Variedades

NOTA DE CATA:

VISTA Amarillo pálido con reflejos brillantes.
NARIZ Muy expresiva, cítricos – piel de mandarina y naranja – níspero, melocotón en almíbar. Flor de azahar sobre un sutil fondo de miel y hierbas aromáticas, romero y tomillo, menta.
BOCA Entrada amable, ligero con gran presencia de fruta. Final refrescante que equilibra el dulzor e invita a beber otro sorbo.

ELABORACIÓN:

Gramona Vi de Glass nace en 1997. Actualmente, y tras años de investigaciones, este vino se elabora con un nuevo prototipo alimentado por dos cámaras congeladoras que trabajan a -15ºC con ayuda de nitrógeno líquido. Esto mejora la congelación de las uvas, consiguiendo más celeridad y homogeneidad en el proceso.
El mosto permanece fermentando en depósitos de acero inoxidable durante 2 meses y medio. Esta fermentación toma más tiempo de lo habitual por la elevada concentración de azúcar. El resultado son vinos afrutados muy concentrados, dulces y refrescantes al mismo tiempo.

MARIDAJE:

Macedonias, cremas pasteleras, tartaletas de frutas frescas, merengues, ile flotant, carpaccio de piña, mousse de papaya, flan de mango. Su acidez le permite otras posibilidades como son los foies y quesos especialmente los de pasta blanda.

Ficha técnica

Peso 1 kg
Bodega

Origen

D.O. Penedès

Uva

Riesling

Unidades

1

Alcohol

9.5% Vol