Eremus Roble

Bodegas Hermanos Páramo Arroyo es una bodega que apuesta por la agricultura ecológica en sus viñedos propios en la D.O.Ribera del Duero.

Están certificados con el sello de Agricultura ecológica desde el año 2003.

Vendimia

Se vendimia a mano en cajas de 15 kg. la uva tempranillo procedente de viñedo en cultivo ecológico con rendimiento de 4.000 kg/ha. Selección de uva en mesa.

Vinificación

Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 22ºC, procediendo al descube entre 12 y 15 días despues. Fermentación maloláctica en Diciembre, y en Enero se translada a barrica.

Crianza

Crianza durante 6 meses en barrica de roble americano.