ELABORACIÓN:
Se realiza una segunda selección en mesa antes de pasar a los depósitos de acero inoxidable para su fermentación. La fermentación alcohólica se realiza a temperatura controlada de 28ºC, procediendo al descube entre 15 y 20 días después. La maloláctica se efectúa en diciembre. Permanece entre 14 y 16 meses en barricas de roble americano y francés.
NOTA DE CATA:
De brillante color rojo cereza intenso. En nariz es elegante y complejo, con abundante fruta roja y notas especiadas. En boca es largo, duradero, carnoso y estructurado.
Ficha técnica
Peso | 1 kg |
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Bodega | |
Origen | D.O. Ribera del Duero |
Uva | Tempranillo |
Unidades | 1 |
Formato | Botella 75cl |
Certificaciones | Ecológico |
Alcohol |