Eremus Crianza

ELABORACIÓN:

Se realiza una segunda selección en mesa antes de pasar a los depósitos de acero inoxidable para su fermentación. La fermentación alcohólica se realiza a temperatura controlada de 28ºC, procediendo al descube entre 15 y 20 días después. La maloláctica se efectúa en diciembre. Permanece entre 14 y 16 meses en barricas de roble americano y francés.

NOTA DE CATA:

De brillante color rojo cereza intenso. En nariz es elegante y complejo, con abundante fruta roja y notas especiadas. En boca es largo, duradero, carnoso y estructurado.