Dominio Romano

Dominio Romano nace con un objetivo muy claro: transmitir el carácter de la tinto fino y de algunos de los mejores terruños de la región hasta la copa. Una perfecta melodía de aromas placenteros de fruta roja y negra que poco a poco, como si de un juego se tratara, van dejando entrever nuevos matices (regaliz, especias, cacao…).

ELABORACIÓN:

Cepas de unos 30 años de Tinto Fino (Tempranillo), son las encargadas de crear este vino tan goloso. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés y húngaro de 400 litros de segundo año. Embotellado sin estabilizar y con una mínima filtración. Puede contener sedimentos naturales en la botella.

NOTA DE CATA:

Color rojo oscuro brillante. En nariz muestra notas de frutos rojos sobre un fondo de tofee. En boca refleja las condiciones de la cosecha, reencontrando un ribera mucho mas elegante y fresco, con una gran viveza debida a una mayor acidez y unos taninos suaves que nos alejan de los últimos años calurosos, excesivamente maduros y a veces pesados. Un ribera más continental que nunca, más fresco, afrutado y suave.

SERVICIO Y MARIDAJE:

Temperatura de servicio recomendada entre 16 – 18ºC. El maridaje sugerido son carnes rojas a la brasa y setas de temporada.