Col·lecció Syrah

ELABORACIÓN:

Uno de los pocos monovarietales de syrah del Penedès. Vendimia manual y selección grano a grano en mesa de selección. Fermentado durante 8 días a 25 ºC. Maceración de 8 días con dos remontados diarios. No se clarificó ni estabilizó en frío. Se hizo una ligera filtración antes de embotellar. Crianza en barricas de primero y segundo año de roble americano y francés de 225 litros durante 14 meses.

NOTA DE CATA:

Color cereza intenso con tonalidades azuladas. En nariz, nos remite aromas tostados, de carpintería, de fruta confitada y hierba seca. En boca es carnoso, potente, goloso, con buena acidez y unos taninos de textura aterciopelada.