Descripción
En Nariz presenta aromas a fruta blanca madura, en boca es cremoso sutil y con una acidez equilibrada.
Cosechado el 9 de Septiembre de 2015, prensado y decantación espontánea en depósitos subterráneos. Fermentación alcohólica y maloláctica con levaduras y bacterias indígenas.
Envejecimiento: 4 meses con las madres del vino en toneles de Castaño.
Tirada: Método tradicional, embotellado en Abril del 2016.
Crianza: Más de 15 meses con las madres en la botella.
Producción: 5.000 botellas.
Degüelle: Impreso en la etiqueta.
Brut Nature: Sin azúcar ni ningún añadido.
Xarel·lo (también llamado pasa blanca o cartujo).
6-8ºC Perfil del Cava: Mono varietal de gran potencia y elaboración artesanal en toneles de Castaño que lo hacen cremoso e intenso. Idóneo para comidas, aperitivos y platos con queso.
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