
Dulzor

Crianza
6 meses en inox y barrica

Variedades
ELABORACIÓN:
Para respetar su delicado perfil aromático, las uvas recién cosechadas están 24 horas en una cámara de frío antes de procesar y prensar delicadamente. Una vez clarificado el mosto, este fermenta en una primera etapa en depósitos de acero inoxidable bajo estricto control de temperatura. A mitad de fermentación el 50% del volumen baja a barrica. De esta manera la crianza de 6 meses de Caminito se realiza tanto en inox, que resguarda su frescura, como en barrica, donde mediante el batonnage de sus lías finas se logra un mayor equilibrio, carácter y elegancia.
NOTA DE CATA:
Elegante color rosa pálido, brillante y muy atractivo a la vista. En nariz es fresco y frutal, con notas a grosellas, fresas, granada y un toque a rosas. Delicadamente elegante, con la potencia de la Garnacha de l’Empordà, en boca presenta suavidad, sucrosidad, untuosidad y redondez, junto a un toque mineral y algo salino hacia el final.
MARIDAJE:
Ideal para acompañar preparaciones como paella de mariscos o pulpo a la gallega, gracias a su buena acidez y al punto tánico de la variedad. Ideal para aperitivos, junto a un carpaccio de ternera, o una ensalada de tomates de verano, con albahaca y burrata.
Ficha técnica
Peso | 1 kg |
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Bodega | |
Origen | D.O. Empordà |
Uva | Garnacha Tinta |
Unidades | 1 |
Formato | Botella 75cl |
Certificaciones | Ecológico |
Alcohol | 13.5% Vol |