At Roca Pedregar 2016

NOTA DE CATA:

De aspecto neto y brillante, presenta color “ojo de perdiz”. Burbuja muy fina, de evolución lenta, formando rosarios y corona densa. Lágrima abundante y de caída lenta.
La primera impresión olfativa es limpio y franco, intenso y muy complejo. En segunda impresión destacan aromas de fruta de hueso y cítricos sobre un fondo de pastelería.
En boca es fresco y mineral, con la burbuja fina e integrada, amplio y cremoso.

ELABORACIÓN:

Método tradicional, Brut Nature, con siete meses en barrica y un mínimo de 30 meses en botella. Las variedades de uvas usadas son 85% Garnacha Tinta y 15% Macabeo.
Este espumoso de parcela única toma el nombre de la viña donde nace, una viña fresca de más de 35 años de Garnacha Tinta y Macabeo, plantada sobre margas calcarias.