Descripción
De aspecto neto y brillante, presenta color “ojo de perdiz”. Burbuja muy fina, de evolución lenta, formando rosarios y corona densa. Lágrima abundante y de caída lenta.
La primera impresión olfativa es limpio y franco, intenso y muy complejo. En segunda impresión destacan aromas de fruta de hueso y cítricos sobre un fondo de pastelería.
En boca es fresco y mineral, con la burbuja fina e integrada, amplio y cremoso.
Método tradicional Brut Nature Siete meses en barrica y un mínimo de 30 meses en botella.
Este espumoso de parcela única toma el nombre de la viña donde nace, una viña fresca de más de 35 años de Garnacha Tinta y Macabeo, plantada sobre margas calcarias.
85% Garnacha Tinta y 15% Macabeo
Asados , guisos, arroces, postres chocolate temperatura de servicio 7-9ºc
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