Descripción
Variedad Garnacha blanc 100% Crianza, Ecológico y vegano. Tras un minucioso control de maduración se seleccionan las mejores viñas y, en su momento óptimo a inicios de Septiembre, se vendimia en las mejores condiciones para su posterior.
Visual: Amarillo pálido que evolucionará hacia dorado a partir del tercer o cuarto año.
Olfativo: Encontramos gran variedad de frutas i flores blancas maduras, que evolucionan hacia melocotón y albaricoque seco, perfectamente equilibradas con las notas de madera procedentes de la barrica. En el trasfondo salen aromas de hinojo i plantas mediterráneas.
Gustativo: Entrada limpia y elegante. Fresco y persistente. Paso en boca sedoso, largo y complejo.
Fermentación a To controlada a 18 oC, durante dos semanas. Posterior envejecimiento de 3 meses en barrica de roble francés de 300 L, con trabajo de lías.
Consumir entre 8-9º es un vino de larga durada; Maridatge: Marisco en general, arroces, verduras estofada, quesos secos curados.
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