Acústic Blanc

NOTA DE CATA:

El 93% de garnacha blanca le aporta estructura y carácter, estructura y capacidad de crianza; un 5% macabeo le aporta finura y frutosidad; un 1% de pansal que le aporta estructura y capacidad de crianza; y un % de garnacha roja (garnacha gris) que le aporta aromas exóticos y frescura.

Vino puro, acústico, autóctono. Color pajizo brillante. Aroma complejo, expresivo, hierbas silvestres mediterráneas (hinojo, romero), fruta fresca, cítricos flores blancas. Boca sabroso, complejo, buena acidez, frutoso. Poesía de pétalos y amor.

ELABORACIÓN:

Elaborado con viñas viejas nobles de garnacha blanca, garnacha roja, macabeo y pansal de la DO Montsant. Maceración pelicular a 8-10 ºC durante 2 días. El 30% fermenta en barricas nuevas de roble francés a baja temperatura y el 70% en inoxidable durante 4 semanas a muy baja temperatura (12º C) para conservar la finura y frutosidad de la uva.