Descripción
D.O. Castilla y León
Rojo cereza con reflejos granates.
Intenso con aromas de fruta roja (cereza), ensamblado con notas de vainilla, coco y regaliz.
Buen equilibrio. Las sensaciones en boca son golosas, de vainilla, fruta roja y regaliz.
Vendimia: manual (cajas pequeñas, 18 Kgs).
Vinificación: las uvas pasan por la mesa de selección, se despalillan y estrujan muy ligeramente. La maceración de las mismas dura de 15-20 días. A continuación se realiza la fermentación maloláctica que se lleva a cabo en depósito de acero inoxidable 80% y en barrica 20%.
Crianza: se lleva a cabo en barricas de roble francés y americano durante 16 meses. Posteriormente, crianza en botella durante dos años (la crianza en botella implica una evolución y afinamiento del vino). El paso del tiempo provocará que aparezcan precipitados o sedimentos (controlados) en la botella.
Temperatura de consumo: entre 14-16 grados.
Maridaje, Asados de verdura, carnes, cordero, aves.
Tempranillo 100% Grado alcohólico %: 14,5%.
Denominación de origen: “Vino de la Tierra de Castilla y León
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